Le Resto Pop Thérèse-De Blainville est un organisme à but non lucratif ayant pour mission de soulager la pauvreté en offrant des repas complets à prix modique à la communauté vivant une situation financière difficile et en permettant à des enfants démunis de recevoir gratuitement un dîner à tous les jours de classe par l’entremise d’un service traiteur. De plus, des programmes de réinsertion sociale permettent à des gens de tous âges de développer des compétences et d’acquérir de l’autonomie menant vers l’employabilité, la réhabilitation ou le retour aux études.
Sous la supervision de la directrice générale, il (elle) planifie, collabore, travaille et dirige les activités reliées à la préparation, la cuisson et l’expédition des repas, à la gestion de l’inventaire, à la formation du personnel en cuisine et au développement de l’organisation.
Tâches et responsabilités
- Élaborer les menus et préparer les repas pour le restaurant et en respect des exigences contractuelles pour le service traiteur (scolaire, communautaire et corporatif) ;
- Évaluer les besoins en denrées, effectuer les achats et faire une prise d’inventaire trimestrielle ;
- Négocier avec les fournisseurs ;
- Mettre en place un système de recettes standardisées et d’établissement de prix de revient ;
- Développer le volet corporatif du service traiteur ;
- Utiliser les dons de nourriture dans un objectif d’optimisation des ressources ;
- Planifier et organiser la conception saisonnière du jardin sur le toit et en superviser les activités (ensemencement, plantation, entretien, cueillette, conservation…) pour utilisation en cuisine ;
- Collaborer au développement d’activités éducatives en lien avec l’autonomie alimentaire ;
- Définir les tâches des employés en cuisine, les horaires de travail et superviser le personnel ;
- Former, superviser et accompagner les participants aux programmes de réinsertion sociale dans le développement de leurs compétences et l’accomplissement de leurs tâches en cuisine ;
- Faire appliquer et superviser les mesures d’hygiène et salubrité.
Compétences recherchées
- Diplôme en cuisine professionnelle ou d'établissement ;
- Minimum 10 ans d’expérience comme chef cuisinier(ère) ;
- Certificat de gestionnaire d’établissement en hygiène et salubrité alimentaires ;
- Solides connaissances en cuisine d’établissement et service traiteur ;
- Capacité de gestion pour rentabiliser les coûts de nourriture, de main d’œuvre et de fournitures ;
- Détermination, engagement et capacité à relever des défis ;
- Expérience avec la gestion d'une équipe d'employés en formation ;
- Leadership motivateur et habileté en gestion de ressources humaines pour susciter le travail d’équipe tout en maintenant un climat harmonieux de travail ;
- Attitude positive, personnalité engageante, présentation propre et soignée ;
- Aptitudes marquées pour la communication et le transfert de connaissances ;
- Intérêt pour le développement des gens aux prises avec des problématiques sociales et/ou des problèmes d’apprentissage ;
- Qualités recherchées : Organisation – Leadership – Mobilisation – Créativité – Honnêteté – Initiative – Patience – Humour ;
- Harmonisation avec la mission et la culture organisationnelle.
Conditions de travail
- Emploi de jour, du lundi au vendredi, 40 heures par semaine (horaire à confirmer) ;
- Entrée en fonction : Immédiat ;
- Salaire à discuter selon expérience et compétences ;
- Pour soumettre votre candidature, veuillez faire parvenir votre curriculum vitae à Madame Christine Vachon, directrice générale à christine.vachon@restopop.org ou par télécopieur au 450 434-1762.
